Clairette de Die Jaillance Cuvée Icone

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Série limitée, bouteilles numérotées, la Clairette de Die Cuvée Icône est la quintessence du vignoble diois de Jaillance.

La Clairette de Die s’épanouit sous le soleil généreux de la vallée de la Drôme, à l’abri des puissants contreforts du Vercors, entre Alpes et Provence. Elle est reconnue Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1942. Son vignoble se compose de petites parcelles qui s’élèvent jusqu’à 700 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires.

Une Clairette millésimée à servir à 5°, elle accompagnera vos plats et desserts tout aussi bien qu’un champagne ou autre vin effervescent. Parfaite avec un foie gras ou un dessert chocolaté.

Robe : or clair.
Nez : discret et élégant aux notes subtiles de petites fleurs blanches (acacias, tilleul, fleur d’oranger).
Bouche : finesse de bulles exceptionnelle, très équilibré en bouche. Arômes exotiques de mangue et de fruits de la passion rehaussés d’une pointe d’agrumes confits. D’une grande persistance aromatique.

Plus de détails ...

Plus qu’une marque, Jaillance est une signature, celle que les vignerons coopérateurs de Die ont décidé d’apposer sur leurs vins, gage de qualité et de respect de la tradition, pour garantir un plaisir authentique.

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Une huile issue de nos moulins

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Nous
récoltons

Nous récoltons nos variétés entre octobre et février. Les mois de récoltes dépendent de la variété, de l’utilisation (olives de bouche ou extraites) et du goût recherché. Nous sommes attentifs à la qualité de nos olives et aux bonnes conditions de récoltes pour vous offrir le meilleur.

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Nous
produisons

La fabrication de nos huiles passe par différentes étapes. Nous sélectionnons les meilleures olives, puis viennent les étapes de l’effeuillage, du lavage, du malaxage, du broyage, de la décantation, de la centrifugation et de la filtration. Les huiles sont ensuite mises en bouteille.

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Nous
préparons

Après les différents procédés de fabrication, nos huiles sont mises en bouteille par les équipes du conditionnement. Nous distribuons ensuite nos huiles et olives via trois canaux de vente directe : nos colporteurs, nos 10 boutiques et notre site internet. Toujours au plus proche de vous pour vous partager notre passion.

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Vous
dégustez

Plus qu’une expérience, une rencontre autour du goût ! Nos colporteurs et nos équipes sont disponibles pour vous présenter nos produits et pour vous conseiller. Nous vous invitons au cœur de nos moulins et de nos boutiques pour déguster nos huiles à notre bar à huiles. Repartez chez vous avec l’huile qu’il vous faut et régalez-vous !

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