Huiles d'olive du moulin

Situé dans le berceau de la variété d’olive Picholine, notre moulin à huile d’Uzès produit principalement de l’huile d’olive de Nîmes AOP.

L’huile d’olive de Nîmes AOP est une huile dont l’amertume et l’ardence sont prononcées tout en étant peu agressives en bouche. Sa puissance tend vers le vert et révèle des arômes fruités. Découvrez également notre huile d’olive de France et notre huile d’olive goût à l’ancienne, des huiles élaborées au Moulin d’Uzès, à partir d’olives récoltées dans le Gard. Succombez à ces huiles d’olive fruitées, légèrement poivrées ou rondes aux arômes d’amande fraîche en fin de bouche.

Nos oléiculteurs sont sélectionnés par nos soins dans la région du Gard pour vous fournir des huiles d’exception. Ils respectent rigoureusement le cahier des charges afin de garantir l’origine et les méthodes de fabrication et vous promettre un goût unique. Le moulin d’Uzès vous propose une gamme de préparation à base d’huile d’olive. Laissez-vous tenter par ces huiles issues de la macération de feuilles de basilic, de zestes de citron, de gousses d’ail ou de feuilles de thym et romarin. Elles donneront des saveurs incroyables à tous vos plats !

Le Gard est l’un des départements emblématiques de l’oléiculture française, avec une tradition de production d’huile d’olive qui remonte à plusieurs siècles. La réputation de l’huile d’olive de Nîmes AOP du Gard repose sur plusieurs facteurs : un climat méditerranéen propice à la culture de l’olivier, des variétés d’olives locales adaptées au terroir, et un savoir-faire de pressage transmis de génération en génération au sein des moulins traditionnels de la région. Cette combinaison donne naissance à des huiles aux arômes typés, souvent marqués par des notes fruitées et parfois légèrement piquantes ou amères, caractéristiques des huiles vierges extra de qualité. Le terroir gardois bénéficie également de la proximité de la région de Nîmes, reconnue à travers l’appellation AOP, qui garantit l’origine et le mode de production de ces huiles. Choisir une huile d’olive du Gard, c’est ainsi opter pour un produit ancré dans un territoire et un savoir-faire reconnus, gage d’authenticité et de qualité gustative.