Le blog gourmand

Chaque mois, l’équipe de l’Huilerie Richard vous propose des recettes originales autour de l’huile et de l’olive. La meilleure façon de redécouvrir toutes les vertus de l’huile et de l’olive en cuisine.

Une huile d’olive de Nîmes AOP d’Uzès, grâce à son profil aromatique typé, se marie particulièrement bien avec les saveurs de la cuisine du sud de la France. En assaisonnement, elle accompagne idéalement les salades de tomates, les légumes grillés ou les fromages de chèvre, dont elle vient souligner la fraîcheur ou la rondeur. En cuisine, elle s’intègre naturellement dans les plats mijotés méditerranéens, comme la ratatouille ou la daube provençale, ainsi que dans les préparations à base de poisson. Pour les amateurs de pain, un simple filet d’huile d’olive d’Uzès sur une tranche de pain de campagne, accompagné de tomates fraîches, constitue l’une des façons les plus simples et les plus authentiques de découvrir son caractère.