Crème brûlée au pélardon et à l’huile d’olive de France

Table des matières

Cette crème brûlée salée est une variante originale et savoureuse de la version sucrée. Le pélardon apporte une touche de caractère et de saveur à la préparation, tandis que l’huile d’olive de France ajoute une note subtile et raffinée.

Ingrédients :

  • 150 g de pélardon
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de France
  • Sel et poivre
  • Cassonade pour caraméliser

Préparation de la crème brûlée au pélardon et à l’huile d’olive de France :

  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux.
  • Pendant ce temps, coupez le pélardon en petits morceaux.
  • Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs et ajoutez le pélardon. Mélangez bien.
  • Incorporez ensuite la crème chaude dans le saladier en remuant sans cesse.
  • Salez et poivrez la préparation.
  • Versez le mélange dans des ramequins et enfournez pendant environ 30 minutes.
  • Laissez refroidir à température ambiante, puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  • Au moment de servir, saupoudrez une fine couche de cassonade sur chaque crème brûlée.
  • Faites caraméliser la cassonade à l’aide d’un chalumeau ou en plaçant les ramequins sous le grill du four pendant quelques minutes.
  • Une fois sorties du four, ajouter un filet d’huile d’olive de France sur la crème.
  • Servez immédiatement.

La cassonade caramélisée sur le dessus de la crème, ajoute une texture croustillante et un goût sucré salé irrésistible. Essayez cette recette pour surprendre vos invités avec une entrée originale et délicieuse ! L’huile d’olive de France apporte à la crème brûlée un goût unique d’olive verte et de fraîcheur en bouche.

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