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Salade estivale aux olives noires et à l’huile d’olive 2

Salade estivale aux olives et à l’huile d’olive

Pour la période estivale, faites-vous plaisir avec notre recette de salade aux olives et à l’huile d’olive pour un repas sain et gourmand. Ingrédients : Une salade de mâche 180 g de dés de féta aux herbes de Provence 2 tomates 1 concombre 1 Poivron 100 g olives noires Picholine 100 g olives vertes Picholine 1 …

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Centre historique d'Uzès - une journée autour d'Uzès

Une journée autour d’Uzès

Notre équipe vous emmène en balade le temps d’une journée autour d’Uzès. Ville emblématique du Gard, elle accueille aujourd’hui notre Moulin d’Uzès. Une journée dans la ville d’Uzès : La meilleure façon de commencer la visite d’Uzès ? Laissez-vous guider par votre curiosité et votre instinct, au cœur de cette cité médiévale, à travers ses petites ruelles …

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À la découverte de l’huile d’olive de Nîmes AOP et ses caractéristiques, au Moulin d’Uzès !

Retrouvez Patrick Richard en compagnie de Nathalie Serrano, moulinière au moulin d’Uzès, pour vous expliquer les caractéristiques de l’AOP de Nîmes. Un reportage porté autour de l’extraction de l’huile d’olive, de sa filtration et des premières dégustations. Un travail minutieux et gratifiant pour nos collaborateurs et nos clients qui permettent de créer une huile d’excellence …

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3 Recettes avec l’huile olive AOP NIMES / Olives Picholines

Taureau à l’ancienne et à l’AOP Huile d’olive de Nîmes Pour 4 à 6 PERSONNES Ingrédients 2kg de viande de taureau Camargue (type collier) 23 gros oignons des Cévennes 3 gousses d’ail 5 belles tomates 1 écorce d’orange Thym, laurier 50cl d’Huile d’Olive AOP de Nîmes 1 verre de câpres 5cl de vinaigre de vin …

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La tapenade

La tapenade est une recette traditionnelle de la cuisine provençale, inventée à Marseille, à base d’olives noires ou vertes. Elle est composée principalement de pulpe d’olive, de câpres, d’huile d’olive, d’herbes de Provence et de la pâte d’anchois. La tapenade constitue une excellente source de minéraux. Elle est en effet riche en potassium, magnésium, phosphore …

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Picholine olive

Picholine : présentation de cette olive du Gard

Qu’est-ce que la Picholine ? La variété Picholine est la variété emblématique du Gard. Au cœur d’un terroir et d’un savoir-faire séculaire, elle trouve son origine dans la région de Collias, variété que l’on appelait autrefois Coliasse ou Plant de Collias. Elle doit son nom à deux frères, les Picholini, d’origine italienne, qui au XVIIIème …

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