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Les figues rôties au miel et glace vanille reposent sur une idée simple : laisser le fruit concentrer ses sucres au four, puis jouer sur les contrastes au moment du service. La chaleur transforme la figue en une texture fondante et presque confite, tandis que le miel renforce sa douceur naturelle sans la saturer. La […]

Au cœur du Gard, à proximité de Nîmes, notre moulin perpétue un savoir-faire ancestral de production d’huile d’olive. Cette page vous présente l’appellation AOP Huile d’olive de Nîmes, les critères de qualité à connaître pour bien choisir votre huile, ainsi que notre gamme issue de ce terroir d’exception. L’huile d’olive de Nîmes : une AOP

Présentes sur toutes les tables méditerranéennes, les olives sont souvent considérées comme un aliment sain. Mais que disent réellement les données nutritionnelles à leur sujet ? Quels sont leurs bienfaits, et y a-t-il des précautions à prendre concernant leur consommation ? Les bienfaits nutritionnels des olives Les olives sont riches en acides gras mono-insaturés, principalement

L’huile d’olive est aujourd’hui plébiscitée comme ingrédient naturel pour le soin de la peau, et ce n’est pas un effet de mode : ses propriétés nourrissantes et antioxydantes en font un allié précieux, particulièrement pour les peaux sèches ou matures. Découvrez pourquoi et comment l’intégrer à votre routine. Pourquoi l’huile d’olive est-elle bonne pour la

Vous ne savez pas quoi faire à Uzès aujourd’hui ? Suivez le guide ! Que vous soyez amateur de nature, de sport ou de détente, le Moulin d’Uzès est le point de départ idéal pour explorer la région. Entre randonnées, balades à vélo, descente en canoë ou vol en montgolfière, découvrez tout ce que vous

Aujourd’hui, nous vous proposons une Bouillabaisse Provençale à l’Huile d’Olive de Nîmes AOP, une version revisitée en y intégrant deux huiles d’olive de qualité : l’Huile d’Olive de Nîmes AOP pour l’assaisonnement et l’Huile d’Olive de France pour la cuisson. Ces huiles apporteront une saveur incomparable à ce plat, tout en respectant la tradition provençale.

Quelle merveilleuse idée d’aller promener dans la magnifique ville d’Uzès ! Construite sous la romanité et riche de son histoire, elle vous dévoilera ses beautés architecturales et paysagées. Pour cela, il faut vous rendre dans le centre de la cité ducale pour découvrir son Duché et pourquoi pas le visiter. Le Duché d’Uzès, également appelé

Découvrez une recette délicieuse et réconfortante qui met en valeur les saveurs automnales : le Risotto de Chanterelles à l’Huile d’Olive de Nîmes AOP. Cette recette vous transportera au cœur de la Provence, avec l’arôme ensoleillé de l’huile d’olive AOP de Nîmes marié à la richesse des champignons sauvages. Prêt à vous régaler ? Suivez

Cet été, l’équipe met en avant un artiste régional exceptionnel dans l’un de ses moulins. Le moulin d’Uzès sera l’hôte de Fernand Greco, un “artiste chez l’artisan” dont nous sommes particulièrement admiratifs. Avec sa personnalité charismatique et son talent époustouflant, il ne cesse de créer des œuvres toujours plus impressionnantes en maniant la pierre, le

La marinade est un ingrédient clé pour préparer des viandes tendres et savoureuses. Elle est utilisée pour ajouter de la saveur et de la tendresse à la viande, tout en la préservant de la dessiccation. L’huile d’olive est un ingrédient commun dans de nombreuses marinades, car elle ajoute de la saveur et de la texture