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Pour la période estivale, faites-vous plaisir avec notre recette de salade aux olives et à l’huile d’olive pour un repas sain et gourmand. Ingrédients : Une salade de mâche 180 g de dés de féta aux herbes de Provence 2 tomates 1 concombre 1 Poivron 100 g olives noires Picholine 100 g olives vertes Picholine 1 […]

Une recette facile et rapide pour réaliser une délicieuse focaccia aux olives vertes Picholines. Idéale pour les apéritifs, ça sent bon et c’est joli. Vous pouvez la partager et l’accompagner de nos tapenades ou tartinades. Ingrédients : 300 g de farine 150 g d’olives vertes picholine 10 tomates cerises jaunes 20 cl d’eau 6 cl

Notre équipe vous emmène en balade le temps d’une journée autour d’Uzès. Ville emblématique du Gard, elle accueille aujourd’hui notre Moulin d’Uzès. Une journée dans la ville d’Uzès : La meilleure façon de commencer la visite d’Uzès ? Laissez-vous guider par votre curiosité et votre instinct, au cœur de cette cité médiévale, à travers ses petites ruelles

Retrouvez Patrick Richard en compagnie de Nathalie Serrano, moulinière au moulin d’Uzès, pour vous expliquer les caractéristiques de l’AOP de Nîmes. Un reportage porté autour de l’extraction de l’huile d’olive, de sa filtration et des premières dégustations. Un travail minutieux et gratifiant pour nos collaborateurs et nos clients qui permettent de créer une huile d’excellence

Taureau à l’ancienne et à l’AOP Huile d’olive de Nîmes Pour 4 à 6 PERSONNES Ingrédients 2kg de viande de taureau Camargue (type collier) 23 gros oignons des Cévennes 3 gousses d’ail 5 belles tomates 1 écorce d’orange Thym, laurier 50cl d’Huile d’Olive AOP de Nîmes 1 verre de câpres 5cl de vinaigre de vin

La tapenade est une recette traditionnelle de la cuisine provençale, inventée à Marseille, à base d’olives noires ou vertes. Elle est composée principalement de pulpe d’olive, de câpres, d’huile d’olive, d’herbes de Provence et de la pâte d’anchois. La tapenade constitue une excellente source de minéraux. Elle est en effet riche en potassium, magnésium, phosphore

Mini-galettes des rois à l’Olive de Nîmes Ingrédients : 2 disques de pâte feuilletée 250 g de mascarpone 150 g d’olives de Nîmes 2 œufs (dont 1 pour la dorure) 1 oignon Sel, poivre Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir avec les lardons. Réserver. Mélanger 1 œuf et le mascarpone. Y ajouter les oignons et les

Qu’est-ce que la Picholine ? La variété Picholine est la variété emblématique du Gard. Au cœur d’un terroir et d’un savoir-faire séculaire, elle trouve son origine dans la région de Collias, variété que l’on appelait autrefois Coliasse ou Plant de Collias. Elle doit son nom à deux frères, les Picholini, d’origine italienne, qui au XVIIIème

A l’approche de Noël, réalisez en famille ou pour vos proches de succulents sablés de noël au miel de lavande et à l’huile d’olive. Ingrédients : 500 g de farine 120 g de sucre en poudre 30 g de miel de lavande 3 œufs 15 cl d’huile d’olive de Nîmes Bio AOP 1 citron non

L’approche des premières nuits fraîches nous prépare à concocter de délicieux plats chauds. Rien de mieux qu’une délicieuse soupe aux oignons des Cévennes et ses croutons pour les gourmands. Ingrédients 2,5 kg d’oignons doux des Cévennes 100 g de beurre 25 cl d’huile d’olive bio de Nîmes AOP 25 g de farine 2 litres de