Gardianne de taureau revisitée à l’huile d’olive goût maturé

Cette gardianne de taureau à la tomate, aux carottes et aux champignons est un plat complet et savoureux, idéal pour les grandes occasions ou les repas en famille. L’huile d’olive goût maturé apporte une saveur intense et fruitée à la préparation, qui se marie parfaitement avec les ingrédients. Essayez-la chez vous et régalez-vous !

Ingrédients :

• 1,2 kg de viande de taureau coupée en cubes
• 2 oignons
• 4 gousses d’ail
• 500 g de tomates pelées et concassées
• 3 carottes
• 250 g de champignons de Paris
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) ou des huiles d’olive de macération
• 2 cuillères à soupe de farine
• 10 cl d’huile d’olive goût maturé (dites “goût à l’ancienne”)
• Sel et poivre

Préparation de la gardianne de taureau à la tomate, carottes et champignons et huile d’olive goût maturé.

• Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive goût maturé à feu moyen.
• Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
• Ajoutez les cubes de viande et faites-les dorer sur toutes les faces.
• Saupoudrez la farine sur la viande et mélangez bien.
• Ajoutez l’ail émincé, les carottes coupées en rondelles et les champignons coupés en quartiers. Mélangez bien.
• Ajoutez les tomates concassées et le bouquet garni. Salez et poivrez.
• Versez de l’eau jusqu’à couvrir les ingrédients.
• Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.
• Servez chaud, accompagné de riz, de pommes de terre ou de pain.

Cette gardianne de taureau à la tomate, aux carottes et aux champignons est un plat complet et savoureux, idéal pour les grandes occasions ou les repas en famille. L’huile d’olive goût maturé apporte une saveur intense et fruitée à la préparation, qui se marie parfaitement avec les ingrédients de cette recette. Essayez-la chez vous et régalez-vous !