3 marinades à l’huile d’olive

La marinade est un ingrédient clé pour préparer des viandes tendres et savoureuses. Elle est utilisée pour ajouter de la saveur et de la tendresse à la viande, tout en la préservant de la dessiccation. L’huile d’olive est un ingrédient commun dans de nombreuses marinades, car elle ajoute de la saveur et de la texture à la viande. Dans cet article, nous vous proposons trois recettes de marinades à base d’huile d’olive pour le bœuf, le poulet et le porc.

Recette de marinade à l’huile d’olive pour le bœuf :

Ingrédients:

• 1/2 tasse d’huile d’olive extra-vierge de France
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 1/4 tasse de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de macération “Les Garrigues”
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Préparation

• Dans un bol moyen, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon.
• Ajouter l’huile d’olive de macération et le poivre noir. Bien mélanger.
• Placer le bœuf dans un sac de congélation refermable et verser la marinade sur la viande. Bien fermer le sac et remuer pour enrober la viande de marinade.
• Placer le sac dans un plat allant au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à une nuit.

Liste de courses :

Recette de marinade à l’huile d’olive pour le poulet :

Ingrédients:

• 1/2 tasse d’huile d’olive extra-vierge
• 1/4 tasse de jus de citron frais
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions:

• Dans un bol moyen, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le miel, le paprika, le sel et le poivre noir.
• Placer le poulet dans un sac de congélation refermable et verser la marinade sur la viande.
• Bien fermer le sac et remuer pour enrober la viande de marinade.
• Placer le sac dans un plat allant au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 1 heure, ou jusqu’à une nuit.

Liste de courses :

Recette de marinade à l’huile d’olive pour le porc :

Ingrédients :

• 1/2 tasse d’huile d’olive gout maturée
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de macération à l’ail
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions :

• Dans un bol moyen, mélanger l’huile d’olive, le jus d’orange, la sauce soja, le sirop d’érable, l’ail, le gingembre, le sel et le poivre noir.
• Placer le porc dans un sac de congélation refermable et verser la marinade sur la viande.
• Bien fermer le sac et remuer pour enrober la viande de marinade.
• Placer le sac dans un plat allant au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à une nuit.

Liste de courses :

Retrouvez également d’autres idées recettes de marinades à l’huile d’olive sur notre site Huilerie Richard : https://huilerie-richard.com/recettes-gourmandes/plats/3-recettes-de-marinades-a-lhuile-dolive-maison/