Vinaigre de cidre bio

Le vinaigre de cidre artisanal est obtenu par fermentation lente de cidre, lui-même issu de la fermentation de jus de pommes. Contrairement aux vinaigres industriels, produits par acétification rapide, le vinaigre de cidre artisanal résulte d’un processus naturel pouvant s’étendre sur plusieurs semaines, voire plusieurs mois, souvent réalisé en fûts. Cette lenteur permet de développer des arômes plus riches et complexes, avec des notes fruitées caractéristiques de la pomme. Lorsqu’il est également issu de l’agriculture biologique, le vinaigre de cidre est élaboré à partir de pommes cultivées sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse, pour un produit à la fois artisanal et respectueux de l’environnement.